甲醇是無色可燃的液體，有類似酒精的氣味，沸點65℃，跟水能以任意比率混溶。甲醇有毒，飲用10mL，就能使眼睛失明，再多可使人中毒致死甲醇是優良的有機溶劑，是一種無色、透明，具有特殊香味的液體（易揮發），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取劑）。是一種重要的溶劑，能溶解多種有機物和無機物。還是制造甲醛等的原料。是高效液相色譜比較常用的流動相，還是有名的脫脂劑之一。普遍的應用在有機合成方面，例如制作格氏試劑什么的。甲醇可以摻入汽油或柴油中作為內燃機燃料。